Salade de poulet, parmesan et croûtons


Facile et rapide à réaliser, cette recette à base de poulet, de parmesan et de croûtons de pain rassis va rapidement devenir l'une des indispensables de votre été !


Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 laitue

  • 4 blancs de poulet

  • 100 g de parmesan (en copeaux)

  • 180 g de pain rassis

  • 1 gousse d’ail

  • 5 c. à soupe d’huile d’olive

  • sel et poivre

  • vinaigrette


RECETTE :

  1. Laver, égoutter et éplucher la laitue.

  2. Faire des croûtons avec le pain rassis puis frotter dessus la gousse d’ail préalablement épluchée. Placer les croûtons dans un saladier, verser l’huile d’olive dessus et assaisonner de sel et de poivre. Remuer.

  3. Étaler les croûtons sur une plaque et placer dans le four en mode grill jusqu'à ce qu’ils dorent.

  4. Couper les blancs de poulet en aiguillettes puis les faire cuire dans une poêle avec une noisette de beurre. Saler et poivrer.

  5. Dans chaque assiette, répartir et dresser les feuilles de salade, les aiguillettes de poulet, les copeaux de parmesan et le pain rassis. Ajouter la vinaigrette puis servir.

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