Salade d’épinards, poulet et grenade


Aujourd'hui, Maison Haas vous propose une recette des plus originales : qui aurait pensé à mélanger du poulet, des feuilles d'épinard et de la grenade pour en faire une salade ? Nous !


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 blancs de poulet

  • 200 g de feuilles d’épinard

  • 1 grenade

  • 1 oignon rouge

  • 2 citrons verts

  • 1 gousse d’ail

  • 1 pincée de coriandre

  • huile d’olive

  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

  • 1 c. à café de moutarde

  • sel et poivre


RECETTE :

  1. Couper les blancs de poulet en aiguillettes et les faire mariner pendant 20 minutes dans le jus des citrons verts avec l’ail préalablement épluché et haché. Saler et poivrer.

  2. Dans une poêle, verser un petit filet d’huile d’olive et faire dorer les aiguillettes de poulet. Réserver le jus de citron et l’ail haché.

  3. Couper la grenade en deux et récupérer les pépins dans un bol.

  4. Emincer l’oignon et le faire revenir à la poêle.

  5. Ciseler la coriandre et le basilic.

  6. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la vinaigrette : jus des citrons verts, ail, coriandre, 3 c. à soupe d’huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel et poivre.

  7. Dans un saladier, ajouter les feuilles d’épinard, l’oignon, les aiguillettes de poulet et les pépins de grenades. Verser la vinaigrette, mélanger puis servir.

Maison Haas

12, rue Ernest Neuville

27110 Le Neubourg

Tél : 02.32.35.08.57

Mail : camille@haas-levegetal.com

Lundi à samedi : 9h - 12h30 et 13h30 - 18h30

Dimanche (1er avril au 30 juin) : 10h - 12h30

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