Muffins à la rhubarbe


On connaît les muffins aux pépites de chocolat, mais un peu moins ceux à la rhubarbe. Facile à réaliser, cette recette va faire fondre petits et grands !


Ingrédients (pour 12 muffins) :

  • 300 g de rhubarbe

  • 300 g de farine de blé

  • 250 ml de lait

  • 170 g de sucre

  • 90 g de beurre

  • 2 œufs

  • 1 sachet de levure

  • 1 pincée de sel


RECETTE :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.

  2. Couper la rhubarbe en petits morceaux. Ajouter 70 g de sucre et laisser dégorger.

  3. Couper le beurre en morceaux puis le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

  4. Casser les œufs dans un saladier puis les mélanger avec 100 g de sucre. Fouetter pour faire blanchir le mélange.

  5. Ajouter le beurre et le lait puis mélanger à nouveau.

  6. Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le sel puis incorporer à la préparation précédente.

  7. Égoutter les morceaux de rhubarbe, les ajouter à la pâte puis mélanger.

  8. Beurrer le moule à muffins et verser la pâte au 2/3.

  9. Placer au four et laisser cuire environ 30 min.

Maison Haas

12, rue Ernest Neuville

27110 Le Neubourg

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Lundi à samedi : 9h - 12h30 et 13h30 - 18h30

Dimanche (1er avril au 30 juin) : 10h - 12h30

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